Respuesta rápida: el arroz del senyoret es un arroz de marisco en el que todo va ya pelado —gambas, calamar, sepia— para comerlo sin mancharse las manos. Se llama así porque el «senyoret» (señorito) no se ensuciaba. Cuesta entre 17,50 y 20 € por persona, con mínimo de dos.
¿Qué es el arroz del senyoret?
El arroz del senyoret (o "arroz de señorito") es un arroz de marisco con una particularidad muy práctica: todos los ingredientes van ya pelados. Gambas sin cáscara, calamar cortado, sepia, mejillones sin concha… Todo listo para comer con el tenedor, sin tener que trabajar el marisco ni mancharse las manos.
Es, en el fondo, un arroz de sabor marinero intenso —como el arroz a banda— pero pensado para disfrutarlo con la máxima comodidad.
¿Por qué se llama "del senyoret"?
El nombre tiene su gracia. "Senyoret" significa "señorito" en valenciano. Cuenta la tradición que este arroz se preparaba pelando todo el marisco para que los señoritos —gente acomodada y poco dada a pelarse una gamba— pudieran comerlo sin esfuerzo. De ahí el nombre, entre cariñoso y burlón, que ha quedado para siempre.
Senyoret, arroz a banda y paella de marisco: cuál es cuál
Los tres son arroces de mar y en la carta se parecen mucho. Esta tabla resuelve la duda de un vistazo:
| Arroz del senyoret | Arroz a banda | Paella de marisco | |
|---|---|---|---|
| Qué ves en el plato | Marisco, pero todo pelado | Prácticamente solo arroz | Marisco entero, con cáscara |
| Hay que pelar algo | Nada | Nada | Sí, con las manos |
| De dónde viene el sabor | Del caldo y del marisco pelado | Solo del caldo de pescado | Del marisco cocinado dentro |
| Precio por persona | 17,50 – 20 € | 15 – 16 € | 20 – 24 € |
| Pídelo si… | Quieres marisco sin mancharte | Buscas el sabor más deniense | Te gusta el ritual de pelar |
Precios de las cartas publicadas por las arrocerías de Dénia en agosto de 2026. Ver todos los precios plato a plato.
Arroz del senyoret vs arroz a banda
Se parecen en el sabor marinero, pero no son iguales:
- Arroz a banda: el sabor está en el caldo; se sirve casi solo, sin apenas tropezones. 👉 Más sobre el arroz a banda.
- Arroz del senyoret: lleva el marisco integrado, pero pelado, para comerlo cómodamente.
Dónde probar el arroz del senyoret en Dénia
Es uno de los arroces más habituales en las cartas de las arrocerías de Dénia. En nuestra guía principal tienes los mejores sitios:
Ver las mejores arrocerías de Dénia →
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el senyoret y el arroz a banda?
El senyoret lleva marisco dentro, pelado y a la vista. El arroz a banda llega casi solo: su sabor está en el caldo de pescado y el pescado se servía tradicionalmente aparte. El senyoret es algo más caro por el marisco que incorpora.
¿Cuánto cuesta un arroz del senyoret en Dénia?
Entre 17,50 y 20 € por persona según las cartas publicadas por las arrocerías de Dénia, con mínimo de dos comensales. Queda entre el arroz a banda (15-16 €) y la paella de marisco (20-24 €).
¿Qué es el arroz del senyoret?
Un arroz de marisco con todos los ingredientes ya pelados (gambas, calamar, sepia…), para comerlo sin ensuciarse las manos.
¿Por qué se llama arroz del senyoret?
Por "señorito": se pelaba el marisco para que los señoritos pudieran comerlo cómodamente, sin mancharse.